항아리속홍탁 대전광역시 대덕구 대전로1177번길 111 총51명이 열람하였으며, 0개의 리뷰가 있습니다.

낭낭 일상방문 후기 🐟 ​ 안녕하세요! ​ 오늘은 동대문구에 위치한 홍어 전문점 홍탁을 소개해드릴게요. ​ 어렸을 때부터 홍어를 접해서 그런지 가끔 홍어가 그립더라구요. 찾아보는데 근처에 홍어로 유명한 곳이 있더라구요. ​ 이곳은 홍어삼합으로 유명한 곳인데요, 홍어를 다양한 방식으로 즐길 수 있는 메뉴가 가득해요. 동대문구...2024-12-13 22:19:00

요닝의 펜시브 | Yoning’s Pensieve불가, 포장가능 ​ ​ 수유역 우리은행 사거리에서 신한은행 옆쪽에 위치한 욕쟁이홍탁집. 꽤 오래된 집으로 알고있는데, 황주집 가는 길에 있는데도 예전엔 홍어에...발견했을 때 여기에 오고싶었던 가장 큰 이유가 '묵은지' 였는데, (후기들 속 묵은지 때깔이 너무 좋아서!!!) 아니나다를까 속재료까지 모두 국산을 사용...2024-10-03 10:30:00

소상공인 금융파트너 조은무나 안문화~네이버엑스퍼트이용 후기 평일 19시 모임.. 잠실 새내역에서 걸어서 도착! 5인이 함께 합니다. 주문한 음식은 "삼합", "홍어 전", "감자 전", "애탕", "국산 꼬막" 그리고 막걸리로 갑니다. 삼합의 곁드림으로 생 배추, 김, 굵은소금, 초장 등이며 파김치 등 남도의 맛이 물씬 풍기는 밑반찬입니다. 1️⃣ "흑산 홍어 삼합"(80천/대) 빛깔...2025-01-15 05:43:00

장무상망_ICT바로 ‘홍탁삼합’, 즉 홍어 + 돼지고기 + 김치의 전라도 대표 음식입니다. 🏝️ 4. 지역적 상징성 흑산도: 원산지, 홍어의 주산지 목포·나주·함평: 홍어 문화가...요산 발효)” 홍어는 다른 생선과 달리 콩팥(신장)이 없습니다. 그래서 몸속의 노폐물을 오줌(요산) 형태로 내보내지 못하고, 그대로 살과 피부를 통해...2025-10-07 20:09:00

천하일신님의 블로그조선 후기의 조리서인 『시의전서(是議全書)』에는 소의 각종 부위를 솥에 넣고 은은한 불로 푹 고면 뽀얗고 진한 국물이 우러나와 ‘고음’이 된다는 기록이 있다. ‘고음’은 고기나 생선을 진한 국물이 나오도록 푹 삶은 국을 뜻한다. 이 ‘고음’이 축약된 형태의 ‘곰’이 되어 여기서 곰국, 곰탕이라는 이름이...2025-10-17 10:36:00

생활약초탐구힐스테이션조선 후기의 학자 정약전의 『자산어보(玆山魚譜)』에는 ‘나주 사람들은 삭힌 홍어를 즐겨 먹는데, 탁주 안주로 곁들여 먹는다.’라고 기록되어 있다. 첨취공(尖嘴䱋), 적공(赤䱋), 공어(䱋魚) 등의 이름으로 불린다. 『세종실록지리지(世宗實錄地理志)』에는 홍어의 산지를 경기도의 강화도와 안산, 충청도의 당진...2025-03-21 06:00:33

맛집을 찾아다니는 커플후 항아리를 열어보니 잘 익은 김치 깍두기가 들어있네요~ 항아디 뒤에는 후추도 있고 꽃소금도 있었어요 셋팅은 심플합니다! 이제 김치와 깍두기를 셋팅 후...덜어 드시는거 아시죠~?! 드디어 기다리고 기다리던 홍은동 포방터시장 홍탁집 점심메뉴인 닭곰탕이 나왔습니다!! 일잔 비쥬얼은 그럴싸 하쥬~?!? 내용물은...2018-12-03 22:03:00

sweetmoney1 님의 블로그조선 후기 가양주(家釀酒) 문화가 발달하면서 가정에서 직접 술을 빚는 일이 흔해졌고, 막걸리가 그 대표적인 술이었습니다. 막걸리는 서민들이 즐기던 술로...됩니다. 누룩과 물 섞기 찐 쌀에 누룩과 물을 섞어 발효를 시작합니다. 누룩 속 효소가 쌀의 전분을 당분으로 분해하고, 효모가 당분을 알코올로 변환하는...2025-01-29 10:53:58

윤중의 맛멋먹었던 후기를 솔직하게 소개합니다. ​ ​ ​ ​ 은평구 불광동 지하철 3, 6호선 불광역 1, 2번 출구에서 100m가 안되는 코앞에 있는 먹자골목 맛집이자 남도의 민어와...불광역 1번 출구에서 99m 지하철 3, 6호선 불광역 2번 출구에 119m ​ ​ ​ ​ 상호가 항아리 홍어인데 이 항아리 속에서 홍어를 숙성하고 있으려나? ​ ​ ​ ​ 내부...2023-08-04 06:00:00

영등포구노래강사김영옥원장 010.4232.2616魚譜)속 홍어 ​ 조선후기의 학자이신 정약전(丁若銓, 1760~1816)선생이 남기신 업적 중에 그 으뜸은 자산어보(玆山魚譜)의 편저라고 꼽는데 모두들 동의 할 것이다. 한국 최고(最古)의 어류학서(魚類學書)인 자산어보를 간행한 해가 1814년(순조15)이다. ​ 천주교 신자인 선생께서 1801년에 일어난 신유사옥(辛酉邪獄)으로...2019-05-06 14:17:00